Гороховая каша по этому рецепту интересна тем, что её можно использовать не только в вегетарианском, или низкокалорийном меню, но и адаптировать для обычного, повседневного питания.
Рецепт горошницы достаточно простой, основным ингредиентом блюда является горох и очень важно, чтобы он был высокого качества и хорошо разваривался. Кашу можно подавать в качестве гарнира – к котлетам, тефтелям, гуляшу, или поджарке, либо ставить на стол как самостоятельное блюдо.
Предлагаю вам рецепт гороховой каши с грибами и с лапшой.
Ингредиенты:
- 0,5 кг сушёного гороха;
- 10 шт. сушёных белых грибов;
- 1 головка лука;
- 200 гр. домашней лапши;
- 5 ст.л. растительного масла;
- соль по вкусу.
Рецепты низкокалорийных блюд – приготовление горошницы:
1. Предварительно промыть горох и замочить в холодной воде на 10 – 12 часов, периодически сливая воду и заливая новую. Грибы также залить холодной водой и оставить часов на 12.
2. Вымоченный горох залить овощным, или грибным бульоном так, чтобы вода находилась немного выше уровня крупы. Разварить на медленном огне до состояния каши.
3. Лук мелко нарезать и обжарить на раскаленной сковороде, с добавлением растительного масла до золотистого цвета.
4. Грибы отварить в небольшом количестве воды до готовности, после чего слить грибной бульон в отдельную посуду и измельчить грибы в блендере.
5. Соединить гороховую кашу и грибное пюре, перемешать, довести до нужной консистенции, подливая грибной бульон.
6. Каша подаётся горячей. Перед подачей в центр тарелки с горошницей выкладывается немного отваренной лапши.
По желанию, вы можете исключить из рецепта лапшу, так блюдо станет более лёгким, а его вкус ничуть не ухудшится. Если горошница интересует вас как блюдо для завтрака, или лёгкого ужина, то стоит заменить грибы на свежие фрукты, или сухофрукты и вкус каши заиграет по новому.