Интересное и оригинальное сочетание получается из груши и винограда. Все мы привыкли к яблочно-виноградному соку, но и с грушей напитки насыщенные и ароматные. Сегодня мы предлагаем закрыть на зиму именно компот, а не сок.

Итак, закрывать сок из дыни вы все уже научились, теперь предлагаем сделать несколько баночек компота. На компот можно «утилизировать» не слишком качественные плоды.

Маринованный виноград – это очень вкусная и эксклюзивная закуска, которую крайне редко можно встретить в магазинах или в ресторанах.

Солнечное яркое варенье из мандаринов обладает не только изумительным оранжевым цветом, но и восхитительным вкусом. Положите прозрачные дольки цитрусов на маленькое блюдечко и подайте к чашечке ароматного свежезаваренного чая.

Соус «Сацебели» из помидоров – традиционное блюдо грузинской кухни. Он обладает сильным пряным ароматом, приятным кисло-сладким вкусом и густой консистенцией.

Соус ткемали – традиционное грузинское блюдо. В идеале он готовится из плодов алычи, которая в переводе с грузинского означает «ткемали». Но, для этого соуса подойдут и другие сорта слив, главное, чтобы они были кислыми. Помимо слив в состав соуса входит острый перец, пикантный чеснок и невероятно ароматная зелень кинзы.

Солёные помидоры в трёхлитровой банке – вкуснейшая и очень простая в приготовлении заготовка. Помидоры, приготовленные этим способом, получаются в меру солёными ароматными и довольно плотными, иными словами, крепенькими.

Лесная земляника – ягода, которая растет в лесах на опушках или полянах. Земляника самая душистая ягодка. Из неё получаются превосходные десерты, напитки и конечно же всеми любимое земляничное варенье. Приготовить его не составит никакого труда, а результат вас приятно удивит. При варке земляничного варенья следует обратить внимание на некоторые особенности. Земляника может горчить, особенно та, которую собирают в сосновых лесах. Для того чтобы варенье было без легкой горчинки, в него рекомендуют добавлять немного садовых ягод – смородину, клубнику или малину. У тому же эти ягоды привнесут дополнительный аромат десерту. 

Любите оригинальные и вкусные соусы? Тогда вам следует обязательно приготовить соус «Долмио» на зиму, который получается густым и очень ароматным. Сладко-кислый, с острыми нотками, томатный соус с базиликом, петрушкой и специями – идеальное дополнение к мясным блюдам, пицце и спагетти.В приготовлении такой консервации, которая хотя и занимает определенное время, ничего сложного нет. Все овощи и зелень для соуса мелко нарезают, помидоры хорошо уваривают, а лук с чесноком предварительно обжаривают, после чего поочередно со специями добавляют к томатам, проваривая соус после добавления каждого компонента 2 – 3 минуты.

Салат «Бакат» – один из популярных видов заготовок из баклажанов на зиму. Овощи, томленные в томатном пюре с добавлением специй, получаются слегка острыми, но очень вкусными. Воспользовавшись этим пошаговым рецептом с фото, попробуйте приготовить такой салат, который станет отличной альтернативой традиционной консервации из баклажанов.