#
загрузка...

Мятный ликёр

загрузка...

Домашние ликёры выгодно отличаются от любых покупных, Вы всегда сможете самостоятельно регулировать сладость напитка и использовать только натуральные продукты для приготовления. Хранятся домашние ликёры достаточно долгое время в холодильной камере или подвальном помещении.

Мятный ликёр очень вкусный и ароматный напиток, его можно использовать не только для приготовления алкогольных коктейлей, а и для выпечки. Попробуйте пропитать бисквитный корж рюмкой мятного ликёра, и Вы получите прекрасный освежающий вкус, который просто покорит Ваших гостей. Также приготовление мятного ликёра не слишком затратное по времени, главное запастись терпеньем и выждать всё несколько недель для настойки напитка. Мятный ликёр в домашних условиях по рецепту обойдётся Вам значительно дешевле, чем магазинный вариант. Рекомендую заняться его приготовлением в конце мая – начале июня, как раз Вы успеете на самое бурное созревание перечной мяты и сможете за сущие копейки приобрести большой пучок свежих веточек. На водке или спирте всё же советую не экономить, чтобы не было риска купить не качественный алкоголь, который чреват интоксикацией организма.
          
Для приготовления 500 миллилитров ликёра нужно 15 минут времени и 1 месяц на настойку

Ингредиенты:


Мята перечная свежая – 10-12 веточек
Спирт (водка) до 50% - 300 миллилитров
Вода фильтрованная – 300 миллилитров
Сахар-песок – 300 грамм

Этапы приготовления:


Приобретите свежую душистую мяту на колхозном рынке, так Вы защитите себя от дополнительных промышленных химикатов и будете уверены, что напиток получится максимально ароматным. Мой опыт приготовления мятного ликёра по рецепту из магазинной мяты не увенчался успехом, получился просто креплёный сахарный сироп с еле уловимым запахом мятного чая.
Из алкогольной составляющей, можно использовать как хороший спирт, не слишком крепкий, так и не менее хорошую водку. Кстати, крепкий спирт Вы вполне можете развести дистиллированной водой.

Ф1

Мяту хорошо промойте под водой, листья несколько раз встряхните, чтобы избавиться от лишней влаги.
На разделочной доске острым ножом нарежьте зелень острым ножом. Стебли мяты также понадобятся.

Ф2

Подберите подходящую стеклянную ёмкость для спиртовой настойки. Подойдёт литровая стеклянная банка с винтовой крышкой. Выкладывайте в неё нарезанную мяту.

Ф3

Теперь заливайте мяту спиртом, закрывайте крышкой и хорошенько встряхивайте несколько раз.
Настаивать мяту нужно 14 дней в тёмном прохладном месте.

Ф4

После того как Вы достаточное количество времени выдержали спиртовой мятный настой, готовьте сладкий сироп. Сахар растворите в воде на плите, как только вода закипит и сахар растает – снимайте с огня. Сахарный сироп должен полностью остыть.

Ф5

Мятный спиртовой настой для ликёра процедите через марлю или мелкое сито. Листья Вам больше не понадобятся.

Ф6

Охлаждённый сахарный сироп смешайте с мятным настоем.

Ф7

Разлейте подготовленный мятный ликёр по бутылкам. Закупорьте крышками и отправляйте для окончательной настойки.
Теперь Вам нужно запастись терпеньем и выдержать ликёр в бутылке от двух до трёх недель. 

Чем дольше мятный ликёр выстаивается, тем лучше, тогда он станет бурого цвета, но приобретёт свой настоящий вкус.

Ф8

Подают мятный ликёр в охлаждённом виде, в бокал выкладывают сначала пару кубиков льда, затем вливают ликёр и украшают трубочками.

Ваше здоровье!

Ф9


Оставить комментарий