#
загрузка...

Варенье из черешни

загрузка...

Ягода черешня по внешнему виду очень схожа с вишней, но она имеет более плотную структуру и совершенно другой вкус. Как белая, так и красная черешня растёт в тёплых странах, ягода очень богата витаминами, стимулирует иммунитет и оказывает положительное влияние на органы пищеварительной системы и почки. Свежая черешня наиболее полезна для употребления, но это совершенно не говорит о том, что в консервированной ягоде нет витаминов. Наоборот, если Вам удастся заменить магазинные сладости  домашним вареньем из черешни – Ваш организм будет очень благодарен.

Рецепт приготовления варенья из черешни практически не отличается от любого другого варенья. Т.е. вам следует заранее запастись терпеньем и приготовиться потратить на варку чудесного лакомства 12 часов времени, конечно, активные действия займут всего минут 20-30, но варенье варят в 2-3 этапа и охлаждаться после каждой проварки оно должно полностью. Это всё делается для того, чтобы ягоды не разварились.

Варенье из черешни может быть как с косточками, так и без. Если Вы планируете в дальнейшем использовать варенье в выпечке, то от косточек нужно избавиться заранее. Однако, варенье с косточками более душистое и гораздо вкуснее, так что рекомендуем приготовить на зиму оба варианта.

Черешневое варенье не требует так много сахара, как другие ягоды. Так что вполне можно считать рецепт не слишком калорийным, и уж в любом случае домашние заготовку на зиму гораздо полезнее покупных магазинных, т.к. Вы всегда наверняка знаете, что именно закрутили в баночку.

Для приготовления пол-литровой баночки варенья из черешни нужно 30 минут времени (и 12 часов на охлаждение)

Ингредиенты:


Свежая черешня – 700 грамм
Вода фильтрованная – 200 миллилитров
Сахарный песок – 500 грамм
Лимонная кислота – 1/3 чайной ложки

Этапы приготовления:


Всё, что понадобится, купите и подготовьте. Варенье лучше варить в толстостенной посуде, для снятия пенки и помешивания ягод – используйте деревянную ложку или лопатку.

Ф1

В кастрюлю перелейте чистую холодную воду, добавьте в неё сахарный песок.

Ф2

Доведите воду до кипения. Растворите полностью сахар, проварите сироп 2 минуты.

Ф3

Ягоды черешни промойте и удалите листочки и веточки.

Ф4

Высыпьте ягоды в сироп, помешивая. На среднем огне доведите до кипения, сразу же выключите огонь. Охлаждайте варенье на свободной холодной  конфорке. Пенку можно снять в самый последний раз варки варенья.

Ф5

Охлаждённое варенье проварите ещё раз, полностью остудите. И в третий раз доведите сироп до кипения, растворите  лимонную  кислоту и кипятите на среднем огне ягоды 5 минут.

Готовое варенье в горячем виде закатывают по банкам. Можно использовать и банки с винтовыми крышками.  В такой таре варенье хранится несколько меньше – до одного года в прохладном сухом помещении.

Вкусное и полезное лакомство к чаю готово! Приглашайте родных на домашние «плюшки» с вареньем и кушайте на здоровье!


Оставить комментарий