#
загрузка...

Варенье с розами и мятой

загрузка...

Розовым вареньем уже никого не удивишь, а ведь всегда хочется попробовать что-то новенькое, добавить каких-нибудь интересных пару ноток. Как нельзя удачнее выходит сочетание аромата розы с запахом свежей мяты. Варенье получается ещё более ароматным и немного светлее по цвету, нежели простое варенье из роз или мяты. Консистенция варенья напоминает скорее мёд или джем. Кушать варенье с розами и мятой можно как в профилактических целях для повышения иммунитета, так и просто добавляя в зелёный чай при простуде.

Как листья мяты, так и розовые лепестки богаты различными витаминами (группы В, С и самого редкого витамина – К). весь это природный витаминный комплекс улучшает работу кровеносной системы и пищеварительной. Девушкам, которые соблюдают диету, также будет полезным заменить сладости домашним вареньем из розы и мяты, т.к. оно активизирует обменные процессы в организме.

Мята полезна как в свежем, так и в консервированном виде. Варенье с мятой отличается высоким содержанием меди, йода и калием. А в бутонах роз содержаться более экзотические элементы, такие как селен, цинк и ванадий.

Также можно применять джем из лепестков розы и мяты не только в пищу, но и в косметологических целях. Например, если Вы смешаете готовое охлаждённое варенье с молотым кофе – получится отличный скраб для тела, которым можно заменить надоевший медовый.

И последнее пожелание – делайте все заготовки на зиму в самый активный период цветения зелени, мяту и розу следует консервировать в начале июня. Срывать свежие листья можно с самого утра, пока они наиболее ароматно пахнут.
          
Для приготовления 300 грамм варенья нужно 40 минут времени и одни сутки на охлаждение.

Ингредиенты:


Лепестки чайной розы – 100 грамм
Мята перечная свежая – 200 грамм
Сахарный песок – 350 грамм
Вода очищенная – 100 миллилитров
Лимонная кислота - щепотка

Этапы приготовления:


Всё, что Вам может понадобиться, подготавливайте сразу (в том числе и деревянную ложку и кастрюлю из нержавеющей стали или алюминиевую). Мяту и чайную розу лучше всего использовать свежее сорванную.

Ф1

Для начала стоит приготовить розовый мёд. Лепестки чайной розы тщательно промойте в друшлаке под проточной водой. Дайте полностью стечь воде с розы. Поместите лепестки в керамическую чашу, засыпьте сахаром (150 грамм будет достаточно). Оставьте на одну ночь для того, чтобы листья пустили сок. Так Вы добьётесь более яркого аромата розы в варенье.

Ф2

Затем лепестки выкладывайте в кастрюлю. Ставьте на медленный огонь и доводите до кипения.

Ф3
В это время подготавливайте мяту. Листья вместе с веточками промойте, просушите и поместите в кастрюлю с кипящей розой.

Ф4

Проварите варенье 1 минуту от закипания, затем остудите – поместив кастрюлю с вареньем в чашу с ледяной водой (можно предварительно воду выдержать в холодильной камере).

Чтобы варенье получилось достаточной густоты и впитало ароматы всей зелени, нужно варить его в 3 этапа. Все шаги аналогичны тем, что мы привели. Охлаждать варенье каждый раз стоит хотя бы до комнатной температуры.

Когда варенье закипит в последний раз – добавьте щепотку лимонной кислоты, помешайте деревянной ложкой и выключайте огонь.

Варенье нужно процедить через мелкое сито.

Ф5

Готовое варенье из лепестков розы с добавлением мяты можно закатывать в горячем виде в стерилизованные банки.
Варенье хранится в погребе/подвале или на нижней полке холодильника до одного года.

Готовьте с удовольствием.


Оставить комментарий