Пицца Маргарита

загрузка...

Ароматная, вкусная и популярная пицца «Маргарита», рецепт которой очень простой, считается классикой итальянской кухни. Можно сказать, что именно с нее началась эпопея и мода на пиццу. Это блюдо по цвету напоминает флаг Италии (белый, зеленый и красный), так как в составе присутствуют ингредиенты именно этой цветовой гаммы.

Чтобы приготовить пиццу «Марагарита» нужны обязательно свежие продукты, конечно, в идеале – итальянские (кстати, их довольно просто купить в любом супермаркете, правда, по поводу свежести нужно уточнять). В приготовлении это блюдо очень простое, зато вкус у него по-настоящему изумительный!
ИТОГОВОЕ 1

Какие же ингредиенты нужны:
- Дрожжевое тесто для пиццы. Его можно приготовить самостоятельно, либо купить готовое в магазине. Также для максимальной экономии времени можно купить заготовку для пиццы, она пропекается за считанные минуты. Если будете готовить тесто сами, то понадобятся такие ингредиенты:
- сухие дрожжи – примерно половина столовой ложки;
- мука – 400г;
- молоко – 1 стакан;
- желток – 1 шт.;
- подсолнечное масло – 20г.

Начинка:
- Кетчуп или специальный пицца-соус (не принципиально).
- Спелые и свежие помидоры – 2 шт.
- Моцарелла. Так как она бывает разных видов, то лучше всего остановиться на средних шариках (их называют боккончини) – хватит 1-2 шт.;
- Твердый сыр – 200г;
- И последний ингредиент – это базилик. Достаточно взять 1 веточку. На каком вы остановитесь – неважно, так как равносильно подходит и зеленый и синий.

С ингредиентами разобрались, приступим к приготовлению. Все просто!
- Для теста нужно развести водой дрожжи, постепенно добавить муку, молоко, желток и масло. Вымешиваем тесто из этих ингредиентов. Должно получиться тесто, которое не будет сильно липнуть к рукам и скалке. Отставляем в теплое место на 30 минут или по желанию готовим сразу!

- Помидоры помыть и обязательно просушить. Нашинковать кружками, ширина которых равна примерно 1 см.
ФОТО 1
- Моцареллу достать из рассола, нарезать тоже кружками не тонко!
ФОТО 2
- Базилик промыть проточной водой, просушить.
- Твердый сыр натереть натираем на крупной либо средней терке. 
ФОТО 3

Далее нужно сложить пиццу:
Смазать противень маслом (лучше всего оливковым), выложить тесто. Так как классическая пицца имеет круглую форму, то и противень должен быть круглым. Аккуратно руками расправляем тесто, смазываем его обильным слоем кетчупа или томатного соуса. По желанию можно посолить и поперчить основу. Далее выкладываем кружочки помидор, сильно много не нужно, чтобы не появился потом лишний сок. Затем выкладывается Моцарелла и базилик.
ФОТО 4
Духовку разогреть до 180С и поставить в нее противень на 7 минут.
ФОТО 5 И ФОТО 6
 После чего посыпать пиццу твердым тертым сыром  отправить ее еще на 2-3 минуты в духовку. Сыр как раз за это время расплавится.
ФОТО 7 И ФОТО 8
(можно выбрать одно из них)

Разрезаем Маргариту на порционные кусочки, подаем в горячем виде. Можно еще раз сверху украсить ее базиликом, что придаст ей еще больше заманчивого аромата. ИТОГОВОЕ 2
Кстати, твердый сыр можно не добавлять дополнительно, но этот рецепт Маргариты получился именно с дополнительным сыром.
Приятного аппетита!


Оставить комментарий