Яблочный пирог

загрузка...

Осень – пора яблок и вкусных пирогов, а их рецептов существует огромное количество. Ведь так приятно в промозглую, холодную погоду сидеть в своем любимом кресле под теплым пледом,  пить ароматный чай с вкусным пирогом и наблюдать в окно за грустно плывущими тучами и моросящим дождиком.

Сегодня мы предлагаем вам рецепт очень нежного и аппетитного яблочного пирога с корицей, лесными орехами и изюмом.

Итак, рецепт данного пирога предполагает такие ингредиенты:
1.    Мука пшеничная – 2 стакана;
2.    Сливочное масло – 150 грамм;
3.    Яйцо – 2 штуки;
4.    Белки яичные – 2 штуки;
5.    Яблоки – 4 штуки;
6.    Орехи лесные «Фундук» - 0,5 стакана;
7.    Изюм – ¼ стакана;
8.    Сахар – 1,5 стакана;
9.    Корица – 0,5 чайной ложки;
10.    Мята. (фото 1)

Давайте воплотим наш рецепт в жизнь - приступим к самому процессу приготовления. Начинаем разминать сливочное масло до консистенции сметаны (фото 4). И, добавляя по чайной ложке сахара, растираем с помощью вилки. Таким образом, вводим в масло 0,5 стакана сахара. Масло в нашем рецепте должно увеличиться в объеме в два раза. (фото 5)

В отдельной миске взбиваем два яйца с 0,5 стаканом сахара. (фото 7) Чтобы яйца легко взбивались, ставим их в миску с горячей водой, и, не переставая взбивать венчиком, доводим до температуры 30 -40 градусов. Этот прием в данном рецепте поможет нам легко и быстро увеличить объем в два раза. Когда яичная масса остынет, вводим в нее  масло, при этом не перестаем взбивать.(фото 8) Когда масса станет однородной, (фото 9) добавляем муку, не забыв её просеять. (фото 10) Ее добавляем понемногу. Тесто должно стать по консистенции густой сметаны.(фото 11)

Тесто ставим в холодильник на 1 час, а в это время подготовим яблоки.
Сначала их чистим, избавляемся от семечек и режем яблоко на дольки (фото 2).

Вспрыскиваем лимонным соком и перемешиваем (фото3). В рецепте пирога используются лесные орехи, их измельчаем с помощью блендера (фото 12). Изюм промываем в теплой воде. Два белка взбиваем в крутую пену с оставшейся половиной стакана сахара. Сахар, конечно, добавляем по столовой ложке.


Далее по рецепту форму для выпечки натираем сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями. (фото 13) Теперь выкладываем тесто. Его равномерно распределяем по дну формы. Если оно будет прилипать к рукам, то их надо смочить водой.  Теперь, согласно рецепту, равномерным слоем распределяем по тесту ореховую массу и притрушиваем корицей, используя небольшое ситечко.(фото 14) Далее укладываем дольки яблок и присыпаем их одной чайной ложкой сахара. Сверху равномерно рассыпаем изюм. (фото 15) По верху распределяем взбитые белки и ставим в разогретую духовку до 180 градусов. (фото 16) Выпекаем до готовности в течении 30 – 40 минут.


Яблочный пирог с лесным орехом и корицей готов. Данный рецепт яблочного пирога не прост, но вы получите очень нежный, вкусный и необычный десерт, получите массу комплиментов от сытых и довольных родных и друзей. Приятного вам аппетита!


Оставить комментарий