Морковная запеканка

загрузка...

Морковная запеканка

Морковная запеканкаХочется попробовать какой-нибудь новый рецепт, который будет и интересным, и вкусным, и экономным? Предлагаем Вам приготовить морковную запеканку, эта выпечка придется по вкусу даже самым переборчивым в еде людям.

Морковная запеканка: основные ингредиенты

- яйца – 4 шт;

- морковь – 0,5 кг;

- сливочное масло – 30 г (это примерно 1 ст. ложка);

- сахар – 3 ст. ложки;

- корица – ½ ч. ложки;

- щепотка соли.

Морковная запеканка: рецепт приготовления

Берем морковку, чистим ее, моем и трем на крупной терке. Перекладываем натертую морковь в кастрюлю, заливаем 100 мл воды и ставим на 10-15 минут на маленький огонь. Тушить морковь следует до  мягкости.

После того как морковь потушилась, измельчаем ее при помощи блендера, миксера или протираем через мелкую терку. В полученное морковное пюре, добавляем сахар, масло и снова подогреваем на слабом огне.

Тем временем берем яйца, отделяем желток от белка. Желтки добавляем в теплое пюре, тщательно перемешиваем и оставляем остывать.

Белки тоже не пропадают. Берем их, добавляем в них соль и взбиваем венчиком или миксером до образования крепкой пены.

Остывшую массу из морковки смешиваем с корицей, а потом небольшими порциями постепенно вмешиваем в нее взбитые белки. Следует заметить, что перемешивать смесь необходимо движениями, направленными снизу вверх.

Полученное морковное тесто выкладываем в форму, хорошо смазанную маслом. Можно даже сделать несколько, но маленьких порционных формочек.

Перед тем как поставить форму в духовку, необходимо прогреть печь до 180 градусов. Выпекать большую форму необходимо 30 минут, для маленьких формочек хватит и 20.

Рекомендуем подавать запеканку, предварительно ее украсив. Для этого берем сливки или сметану и взбиваем с 1 столовой ложной сахара. Полученный мусс выкладываем на готовое блюдо в любой форме, которая придется Вам по вкусу.

Морковная запеканка готова! Приятного аппетита.


Оставить комментарий