Булочки с маком

загрузка...

Булочки с маком

Булочки с маком Нет ни одного человека, который бы не пробовал столь вкусное мучное изделие, как булочка. Предлагаем Вашему вниманию рецепт всеми любимых булочек с маком, эта выпечка идеально подойдёт к чаепитию.

Булочки с маком: основные ингредиенты

- яйца – 2 шт.;

- молоко – 60мл;

- масло – 50 г;

- дрожжи – 25 г;

- мука – 250 г;

- сахар – 1 ст. ложка;

- мед – 2-3 ст. ложки;

- мак – 2 ст. ложки;

- соль на кончике чайной  ложки;

- вода и сахарная пудра для глазури.

Булочки с маком: рецепт приготовления

В теплой воде разводим дрожжи, добавляем щепотку сахара и оставляем смесь подходить. В это время подогреваем молоко, растворяем в нем масло и добавляем немного сахара и соли. Затем вливаем в молоко разведенные дрожжи. Молоко не должно быть горячим, иначе при соединении с дрожжами тесто не поднимется. Оптимальная температура – 35-40 градусов. Следом за этим, всыпаем половину муки, перемешиваем и оставляем опару подниматься.

Тем временем можно заняться приготовлением начинки. Берем мак, заливаем его небольшим количеством воды, ставим на средний огонь и греем до того, как закипит вода. Как только вода закипит, выключаем огонь. В теплый мак добавляем мед, перемешиваем и ненадолго ставим в морозилку.

Возвращаемся к нашему тесту. После того как опара поднялась, в нее по одному вбиваем яйца и вторую половину муки. Затем вымешиваем тесто и раскатываем корж.

Сверху раскатанный корж смазываем застывшей начинкой и скручиваем из него рулет. Рулет нарезаем поперек широкими кусочками. Затем берем какой-нибудь тонкий, но не острый предмет и придавливаем им на середину кусочка, чтобы булочка немножко вывернулась.

Приготовленные булочки ставим в духовку с температурой 220 градусов.

Примерно через 15-20 минут булочки можно доставать из духовки. Рекомендуется положить их на полотенце, сбрызнуть водой и, накрыв сверху еще одним полотенцем, оставить остывать.

Возьмем сахарную пудру, разведем ее водой и проварим до загустения массы. Этой глазурью смазываем остывшие булочки.

Вот и все, булочки с маком готовы. Приятного аппетита!


Оставить комментарий