Немецкое песочное печенье

загрузка...

Немецкое песочное печенье

Немецкое песочное печенье – искушение, против которого мало кто сможет устоять. Пока оно выпекается, по дому распространяется восхитительный аромат пряностей – корицы, кардамона и гвоздики. Горячую выпечку сразу же смазывают ароматной лимонной глазурью.


Немецкая кухня
Время приготовления: 45 мин.
Количество порций: 4

  • Ингредиенты:

Для теста:

Мука пшеничная – 200 Грамм
Сахар – 100 Грамм
Масло сливочное – 100 Грамм
Яйцо – 1 Штука
Какао-порошок – 1 Столовая ложка
Разрыхлитель – ½ Чайной ложки
Корица молотая – ½ Чайной ложки
Гвоздика молотая – ¼ Чайной ложки
Кардамон семена – ¼ Чайной ложки
Соль – ¼ Чайной ложки
для глазури:
Пудра сахарная – 60 Грамм
Лимон небольшой – 1 Штука


Подготовьте ингредиенты.

Размягчённое при комнатной температуре сливочное масло нарежьте кубиками и выложите в миску. Всыпьте сахар и вбейте яйцо.


Взбейте миксером на средней скорости в однородную гладкую массу.

В другую миску просейте муку.


Добавьте к муке соль и разрыхлитель.


Всыпьте порошок какао, корицу, гвоздику и кардамон.


Перемешайте сухие ингредиенты.


Соедините яично-масляную массу и смесь сухих ингредиентов.


Перемешайте ложкой, пока не получатся крошки.


Слепите руками крошки в гладкий шар. Поставьте миску с тестом на 20 минут в холодильник. За это время тесто станет немного прочнее и с ним будет легче работать.


Духовой шкаф разогрейте до 180⁰C. Противень застелите пергаментом для выпечки. Тесто разделите на 3 равные части. Из каждой части сделайте жгутик длиной приблизительно 20-23 сантиметра. Выложите жгутики на противень. Отправьте в духовку на 20 минут.


Пока печенье выпекается, приготовьте глазурь. В мисочку насыпьте сахарную пудру.


Лимон хорошо вымойте горячей водой. Разрежьте цитрус пополам. Из одной половинки выдавите 2 столовые ложки сока и соедините с сахарной пудрой.


Перемешайте ложкой в однородную массу.


Противень с готовым немецким печеньем выньте из духовки.


С помощью кондитерской кисточки покройте печенье лимонной глазурью в два - три слоя.


Ещё тёплое печенье нарежьте чуть наискосок на кусочки шириной примерно 3 -4 сантиметра.


Подавайте вкусное рассыпчатое немецкое песочное печенье к столу с чашечкой душистого чая, ароматного кофе или стаканом молока.


Приятного аппетита!


Оставить комментарий