Свинина с яблоками

загрузка...

Праздничный стол – это одновременно радостно и хлопотно. Радостно – так как есть возможность полакомиться чем-то особенным и вкусным, а хлопотно – так как надо придумать что именно подать к столу в тот или иной праздник. Вы, конечно же, готовите много разных мясных блюд, какие-то холодные закуски, заливное, рулеты, запеканки и т.д. Предлагаю вам рецепт свинины с яблоками, который украсит ваше торжество и запомнится всем гостям изумительным вкусом, красивым внешним видом и замечательным послевкусием.

Свинина с яблоками: рецепт



Итак, для приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:
Фото 1 и фото 2
- свинина – целый кусок мякоти примерно на 800г-1кг;
- яблоки (любой сорт) – 1кг;
- специи (перец, бадьян, кориандр молотый), соль;
- пакет для запекания;
- зубочистки;
- нитки (самые обычные для шитья).



Способ приготовления свинины с яблоками


Фото 3
Кусок мяса помыть, вытереть бумажным полотенцем. Далее целый кусок надо посолить и поперчить, присыпать другими специями, в том числе бадьяном. Пусть мясо постоит хотя бы час.
Фото 4
Через час оно немного просолится и можно готовить дальше. Нужно разрезать кусок посредине, чтобы получилась одна большая «отбивная». Обычным молоточком для отбивных отбиваем мясо. Если свинина попалась мягкая, то отбивать очень сильно не нужно, но если жесткая, то нужно очень хорошо ее отбить.
Фото 5
После этого приступаем к начинке. Яблоки моем и очищаем от кожуры, нарезаем их средними кубиками. А если яблоки очень твердые, то нарезаем их мелкими кубиками.
Фото 6
Начиняем яблоками подготовленный пласт мяса. Советую вам положить внутрь как можно больше яблок, чтобы итоговое блюдо было более интересным на вкус.
Фото 7
Соединяем концы мяса при помощи зубочисток, а нитками заматываем рулет, чтобы он был плотным и тугим.
Фото 8
Помещаем свинину с начинкой в пакет, нарезаем несколько яблок и тоже отправляем с мясом в пакет для запекания, туда же можно положить пару звездочек бадьяна.
Фото 9
Запекаем блюдо при температуре 200С, примерно 40 минут (а если кусок большой, то час). 
Фото 10
Готовое мясо вынимаем из пакета, остужаем, нарезаем кусочками, выкладываем на тарелку вместе с запеченными дольками яблок. Кстати, не забудьте вытянуть зубочистки, которые «держали» рулет.

Свинина с яблоками – замечательное самостоятельное блюдо, его можно подавать без гарнира. Подается в холодном или горячем виде, но, когда рулет горячий, его очень сложно красиво нарезать, советую вам это учесть.

Приятного аппетита!


Оставить комментарий