Куриные ножки с перцем и картошкой

загрузка...

Запеченная в духовке курица не всегда получается одновременно и поджаристой, и сочной внутри. Но только не в этом рецепте! Куриные ножки с перцем и картофелем буквально тают во рту и выглядят очень аппетитно. Это идеальное блюдо для подачи на праздничный стол, приготовление которого, к тому же, не займет у вас много времени.
Такая курица в духовке со сложным гарниром и насыщенным ароматом паприки вполне может стать вашим фирменным рецептом и любимым горячим блюдом для всей семьи.

Ингредиенты на 4 порции:
4 куриные ножки (голени)
8 средних сырых картофелин
1 сладкий болгарский перец (лучше взять две разноцветные половинки – красную и желтую)
2 средние луковицы
2 крупных зубчика чеснока
1 пучок зелени петрушки
350 мл куриного (можно овощного) бульона или воды
50 мл растительного масла
Сушеная молотая паприка
Соль по вкусу

Рецепт приготовления куриных ножек с перцем и картофелем

Картофель вымойте, очистите, разрежьте каждую вдоль пополам, а затем на шесть частей.
Фото 1
Хорошо промойте зелень петрушки, обсушите ее и крупно порубите.
Фото 2
Болгарский перец вымойте, удалите плодоножку и сердцевину с семенами и нарежьте полосками толщиной 4-5 мм.
Фото 3
Репчатый лук очистите и нарежьте средней толщины полукольцами, а очищенные от шелухи зубчики чеснока крупно порубите. 
Фото 4
Ополосните водой куриные ножки, посмотрите, не осталось ли на них перьев, обсушите. Натрите их солью и паприкой. В сковороде разогрейте растительное масло и положите в нее голени.
Фото 5
Обжарьте их до румяной корочки со всех сторон. В этом и заключается секрет необыкновенной сочности куриного мяса, приготовленного таким способом.
Фото 6
Выложите ножки из сковороды на тарелку и отложите в сторону. В этот же жир добавьте лук и чеснок и пассируйте на среднем огне 3-5 минут.
Фото 7
Добавьте в сковороду нарезанные картофель, кусочки перца и зелень, перемешайте и подержите на огне еще пару минут. Посолите по вкусу.
Фото 8
Переложите овощи в форму для запекания, сверху разложите ножки лапками к центру, чтобы они лучше пропеклись снаружи. Залейте бульоном.
Фото 9
Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте в нее форму с курицей и овощами. Запекайте в течение 40-45 минут. Примерно через 15-20 минут выньте, полейте сверху бульоном и снова поставьте в духовку. Если голени сильно зарумянятся раньше указанного времени, то форму следует накрыть фольгой и запекать в таком виде. Подавать на стол блюдо можно прямо в форме (для красоты рекомендуется голени развернуть лапками к краям) или на порционных тарелках. Перед подачей украсьте куриные ножки с болгарским перцем и картофелем зеленью петрушки. Приятного аппетита!


Оставить комментарий