Телятина в сметанном соусе

загрузка...

Телятина, тушеная в сметанном соусе со специями, – вкусное блюдо, которое вы сможете приготовить за один час.

Телятина в сметанном соусе - ингредиенты

мясо (на ваш вкус любой нежирный сорт) – 350 грамм,
подсолнечное масло (любое, которые выдерживает большие температуры) – 3 ст. ложки,
вода чистая – 3-4 стакана,
сметана (лучше от 25 %) – 300 мл,
зелень (свежий укроп) – ½ среднего  пучка,
соль (любая) – по вкусу,
смесь сушеных овощей и трав – 1-2 ч. ложки.

Телятина в сметанном соусе - рецепт приготовления



Свежее мясо необходимо хорошо помыть и нарезать на кусочки средней величины. Выложите мясо на бумажное полотенце, чтобы оно впитало воду.
Ф 1
Включите средний огонь на плите и поставьте на нее скороду, налейте масло. Ждите, пока масло нагреется, и выкладывайте кусочки мяса.
Ф 2
Обжаривайте мясо, пока оно не побелеет. Потом выложите его в тарелку, а сковороду хорошо помойте.
Ф 3
Наливайте в сковороду чистую воду и выкладывайте мясо. Хорошо посолите по своему вкусу.
Ф 4
Дальше в сковороду заливайте сметану.
Ф 5
 Хорошо перемешайте сметану деревянной лопаткой, чтобы сметанный соус стал однородным. Тушите мясо около получаса. В зависимости от того, какое мясо вы выбрали, вам может потребоваться и больше времени. Например, говядину вы будете тушить дольше, чем телятину. В итоге телятина все равно получится мягче и нежнее.
Ф 6
Пока  мясо будет тушиться, вы можете подготовить зелень. Для этого блюда лучше всего брать свежий укроп, так как петрушка и базилик, например, могут перебить весь вкус. Укроп помойте и мелко порубите.
Ф 7
Когда мясо станет уже мягким, можно выложить укроп в сковороду и хорошо перемешать. Добавляйте по вашему вкусу еще соли, если потребуется. Со специями поступите также. Если не уверены, что та или иная специя не испортит вкус блюда, то лучше воздержитесь.
Ф 8
Выключайте огонь тогда, когда сметанный соус станет густоватым. Это значит, что телятина в сметанном соусе готова при условии, что и мясо мягкое. Это блюдо лучше подавать в теплом виде, предварительно притрусив смесью засушенных трав и овощей. Вы можете употреблять телятину в сметанном соусе без гарнира, а можете сварить любую кашу или картофельное пюре.
Ф 9-12
Телятина в сметанном соусе готова! Всем приятного аппетита!


Оставить комментарий