Оладьи из кабачков с сулугуни

загрузка...

 

Оладьи из кабачков с сулугуни.


Нежные и мягкие оладьи из кабачков с сулугуни – блюдо, в котором обыкновенные кабачки, обладающие нейтральным вкусом, превращаются в изысканную закуску. Кроме сыра вкабачковую массу добавляется ароматная зелень укропа, пикантный чеснок и панировочные сухари. Связующим звеном, помимо сухарей, служат яйца. А приправы используютсяклассические – соль и чёрный перец. При желании вы можете сделать вкус оладий более ярким, если добавите вместо укропа несколько веточек свежего базилика.

 

 

  • Русская кухня
  • Время приготовления: 40 мин.
  • Количество порций: 4

 

Ингредиенты:

  • Кабачок – 700 Грамм
  • Яйцо – 2 Штуки
  • Сухари панировочные – 60 Грамм
  • Сулугуни – 80 Грамм
  • Чеснок – 3 Зубчика
  • Зелень укропа – 5 – 7 Веточек
  • Перец чёрный молотый – По вкусу
  • Соль – По вкусу
  • Масло подсолнечное рафинированное – 4 Столовых ложки

 

Подготовьте ингредиенты.


 

 

Кабачки вымойте, обрежьте плодоножки. Натрите кабачки на тёрке с крупными отверстиями.


 

 

Переложите кабачки в дуршлаг и прижмите хорошенько столовой ложкой, чтобы стёк сок.

Или заверните овощи в марлю, сложенную в несколько слоёв, и отожмите руками.


 

 

Сыр сулугуни тоже натрите на крупной тёрке.


 

 

Отжатые кабачки верните в миску и добавьте к ним панировочные сухари.


 

 

Всыпьте тёртый сулугуни. Перемешайте.


 

 

Вбейте яйца.


 

 

Зелень укропа промойте, отряхните от воды и мелко порубите. Добавьте к остальным ингредиентам.


 

 

Зубчики чеснока очистите и мелко нарежьте или пропустите через пресс. Добавьте в миску. Приправьте по вкусу солью и чёрным перцем. Тщательно перемешайте.


 

 

На среднем огне разогрейте на сковороде подсолнечное масло. Затем огонь убавьте и выложите столовой ложкой на сковороду порцию оладий.


 

Обжаривайте оладьи с каждой стороны по 6 – 7 минут до приятного светло-коричневого цвета.

Таким же образом обжарьте остальные оладьи.  Чтобы оладьи не остыли, можете поместить их в тёплую духовку, пока будете готовить следующую порцию.


 

 

Подавайте оладьи из кабачков с сулугуни со сметаной.

 

Приятного аппетита!


Оставить комментарий