Форель с овощами под сырной шубой по-французски

загрузка...

Форель с овощами под сырной шубой по-французскиИз указанного количества ингредиентов получается 7 щедрых сытных порций. Время приготовления форели с овощами под сырной шубой по-французски составляет один час десять минут.

ИНГРЕДИЕНТЫ:


Филе форели – половина рыбы (приблизительно 800г)
Картофель- 6 шт.
Репчатый лук –2 шт.
Морковь – 1 шт., если не крупная.
Сыр – 200г (хорошо, если это будет настоящий французский сыр)
Лимон – сок половины лимона
Соль и перец – по вкусу
Сливочное масло – 100г
Майонез – 4 столовые ложки
Ф1

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:


Прежде всего, отварите картофель « в мундире».
Совет: чтобы картофель сохранил больше вкусовых качеств,  залейте его кипятком и варите под крышкой.
Сварившийся картофель выньте из кастрюли и охладите. Чтобы картофель не был водянистым, не переваривайте его и не оставляйте в кастрюле, когда он сварится, сразу же доставайте. И ещё: не охлаждайте картофель в холодной воде, он от этого становится скользким и водянистым. Казалось бы, так просто отварить картофель, но и в этом простом деле есть свои хитрости.
Тушку рыбы очистите от чешуи.
 Совет: чтобы чешуя у любой рыбы счищалась легко, обдайте рыбу горячей водой. Шкурку у рыбы не срезайте.
Разрежьте форель на порционные куски. С помощью пинцета удалите максимально кости.
Ф2
Выжмите лимонный сок и полейте им рыбу.
Ф3
Посолите и поперчите форель с обеих сторон.
Ф4
Подготовьте овощи. Чук очистите и нарежьте полукольцами. Морковь очистите и натрите мелкой соломкой.
Ф5
На сковороду налейте немного растительного масла и только потом, положите сливочное масло. Растительное масло не даст сливочному маслу пригореть.
Ф6
Обжарьте лук и морковь до мягкости, посолите и поперчите их.
Ф7
Готовые приправленные овощи выложите в чашку,  и позвольте им остыть.
Ф8
Займитесь охлаждённым картофелем.
Ф9
Снимите с картофеля шкурку.
Ф11
Нарежьте картофель дольками толщиной приблизительно полсантиметра.
Ф12
Подготовьте противень, застелите его силиконовым ковриком. Выложите на противень картофель «внахлёст».
Ф13
Натрите на мелкой тёрке сыр.
Ф10
Соедините сыр с обжаренными овощами, перемешайте.
Ф14
Добавьте майонез.
Ф15
Перемешайте. «Шубка» для рыбки готова.
Ф16
Положите поверх картофеля кусочек форели шкуркой вниз. Щедро накройте рыбу сырно-овощной «шубой».
Ф17
Запекайте при температуре 200градусов в течение 30 минут.

Приятного вам аппетита!


Оставить комментарий