Салат «Дамский»

загрузка...

Сегодня я хочу поделиться рецептом салата «Дамский», который обязательно должен быть на праздничном новогоднем столе. Возможно, кому-то этот рецепт может показаться знакомым из-за сочетания в нем курицы и ананаса. Но это лишь классическое сочетание, остальные ингредиенты делают этот салат поистине дамским.
(фото 1)
Для приготовления салата вам потребуются следующие ингредиенты:
- куриное отварное филе (200 граммов);
- консервированный ананас (или свежий);
- маринованные огурчики (в том случае, если для приготовления салата вы будете использовать свежий  ананас);
- куриные яйца, сваренные вкрутую (3 штуки);
- репчатый лук (одна небольшая головка);
- картофель, отваренный вкрутую (1-2 штуки);
- одна отварная морковь (для цвета);
- уксус для маринования лука;
- сметана для заправки салата;
- зелень для украшения салата.

Приготовление салата.
Вначале вам нужно будет замариновать лук. Пока вы будете подготавливать остальные ингредиенты, лук замаринуется. Репчатый лук очищаем от кожуры, нарезаем его соломкой.
(фото 2)
Складываем лук в миску, обдаем кипятком, через 2-3 минуты сливаем воду. Этот прием позволяет избавиться  от горечи в луке.  Затем вновь заливаем лук кипятком с добавлением в него уксуса. Строгих пропорций нет, на 200-300 граммовую миску с кипятком 30-40 граммов уксуса будет вполне достаточно. Оставляем лук минут на 20.
(фото 3)
Тем временем очищаем картофель от кожуры и нарезаем его небольшими кубиками. Особенно мельчить не нужно, иначе ваш салат будет иметь вид б/у. Но и особенно крупные кусочки не позволят создать кулинарную гармонию в салатнике.
(фото 4)
Следом за картофелем в салатник отправляем морковь.  Ее также нужно нарезать кубиками.
(фото 5)
Следующим этапом идет нарезка яиц. Чтобы сваренные яйца легче чистились, сразу после того, как вы сняли их с огня, поставьте миску с яйцами в раковину и залейте холодной водой. Скорлупа будет отделяться от белка без особых усилий. Очищенные от скорлупы яйца нарезаем кубиками.
(фото 6)
Нарезать кубиками куриное филе лично для меня сложно, поскольку филе имеет волокнистую структуру и сложно придать им хорошо очерченную форму, хотя во многих кулинарных книгах я не раз встречала именно такую формулировку «нарежьте куриное филе кубиками или соломкой». Если у вас получается повторить такую нарезку, можете резать кубиками. Если нет, то не будет ничего плохого, если вы просто измельчите куриное мясо.
(фото 7)
Затем режем ананас все теми же кубиками.
(фото 8)
Следующий этап делают те хозяйки, кто использовал свежий, а не консервированный ананас.  Нарезка огурцов. Их можно резать как кубиками, так и соломкой.
(фото 9)
Все ингредиенты смешивайте в салатнике, не забудьте добавить маринованный лук (маринад предварительно нужно слить).  Поскольку наш рецепт салата  дамский, и лишние калории нам ни к чему, то заправляем салат нежирной сметаной.
(фото 10)
Салат «Дамский» готов. Приятного аппетита!
(фото 11)


Оставить комментарий