Салат праздничный «Сердечко»

загрузка...

Так уж повелось, что практически во всех семьях на праздничный стол обязательно готовят салат Селедка под шубой. Любит наш народ это блюдо! И не зря! Салат очень сытный и к тому же гарантировано вкусный благодаря своему хоть и простому, но при этом богатому составу.
Рецепт его достаточно прост, а вот готовит салат Селедка под шубой каждая хозяйка по-своему. Изменяя ингредиенты и добавляя свою неповторимую изюминку, от которой блюдо естественно несколько меняет свой вкус.
Вот и я решила познакомить Вас со своей подачей традиционного праздничного салата. А чтобы его выполнить подготовьте набор  следующих продуктов:
Свекла (средняя) – 1штука
Морковь – 1 штука
Картофель – 2 штуки
Яйцо – 2 штуки
Лук репчатый – 1 головка
Селедка – 400-500 грамм
Майонез – по вкусу
 Зерна граната – на верхний слой
Как Вы уже догадались, изюминкой в моем рецепте салата является наличие граната, а еще вместо обычной селедки я люблю использовать соленую скумбрию. Её вкус мне нравится больше, да и количество косточек в скумбрии не сравнить с селедкой.
А теперь Вам следует подготовить все ингредиенты для сборки салата. Тоесть сварить овощи: свеклу, морковь и картофель. Я делаю это в одной кастрюле, только время варки у каждого овоща своё, и посему не следует об этом забывать.
Первой будет готова морковь, за ней картофель, а вот свеклу придется поварить дольше. Готовность овощей проверяйте деревянной шпажкой, если легко входит – значит готово.
Что касается яиц то их тоже нужно сварить вкрутую. Это займет примерно 10 минут с момента закипания. После погрузите их в холодную воду для остывания.
Лук порежьте мелко и залейте кипятком минут на пять. Затем слейте воду и присыпьте его столовой ложкой сахарного песка, добавьте столько же уксуса и немного воды (чтобы покрыло). Оставьте лук мариноваться.
А сами займитесь рыбкой (селедкой или скумбрией). Очистите её и отберите филе. Нарежьте на небольшие кусочки.
Теперь возвращайтесь к овощам. После варки их тоже лучше сразу окунуть в холодную воду, а когда остынут, начинайте процесс подготовки.
Натрите картофель на крупной терке. 
1
Морковь так же натрите.
2
Со свеклой поступайте таким же образом. 
3
Остаются яйца. Их естественно вначале освободите от скорлупы, ополосните водой и также измельчите при помощи терки. 
4
Теперь, когда все ингредиенты, перечисленные в рецепте, подготовлены, приступайте к сборке праздничного салата Селедка под шубой.
Я предлагаю Вам сделать его в форме сердца. Собственно именно поэтому он и получил своё символическое название «Сердечко».
Для начала возьмем блюдо и нарисуем на нем майонезом контуры того, что будем выкладывать. 
5
А теперь непосредственно приступим к слоям, так как рецепт предполагает слоеный салат.
Первым слоем пойдет картофель, который Вы обязательно покроете майонезом.
6
На него как на подушку уложите рыбку и присыпьте её маринованным лучком.
7
Обязательно покройте майонезом.
8
Следующим слоем пойдет морковь и снова майонез. 
9
Поверх морковки уложите яйцо.
10
И последним слоем будет свекла. 
11
Я сделала еще один повтор всех слоев, а Вы смотрите, как Вам будет угодно.
Верх салатика украсьте слоем гранатовых зерен. Это придаст ему не только изысканный вид, но и добавит некую необычную вкусовую нотку.
Дайте салату выстоятся 2-3 часа, и можете подавать к столу.


Оставить комментарий