Салат «Фиона»

Название этого салата придумала одна маленькая девочка, когда увидела его на столе.
 Овощной цветок, который находится в центре, ей показался фиалкой, а так как названия комнатных  растений она ещё не все знала, поэтому громко воскликнула: «О, фиона!» А как говорится «устами младенца глаголи истина», то салат и назвали «Фиона».
Сегодня хочу поделиться с Вами этим рецептом.

Для приготовления закусочного салата нам понадобится:

- 1 копченный куриный окорок;
- 1 луковица;
- 1 киви;
- 1 картофель;
- 1 свекла;
- 110 грамм майонеза.

(фото 1)

Кроме продуктов, которые являются составной частью салата, необходимо, чтобы Вы  приготовили:

- по 1 чайной ложке соли, сахара и лимонной кислоты для маринования лука.

Для украшения:
- 1 отварную морковь;
-  1  яйцо;
-  зелень петрушки и укропа.

Подготовительная работа.
Начните с подготовки лука.
Возьмите  луковицу средних размеров, очистите её от шелухи, удалив хвостик и корневую часть. Оставшуюся центральную часть луковицы измельчите ножом на маленькие квадратики.
В измельченный лук добавьте по чайной ложке (без верха): соль, сахар и лимонную кислоту. Содержимое хорошо перемешайте и оставьте для маринования  на 15 минут.

(фото 2)

Пока маринуется лук, продолжаем начатую работу по подготовке овощей к использованию в салате.
Отварите картофель и свеклу в подсоленной воде.
Отварной картофель очистите от кожуры и измельчите на терке с крупными отверстиями.

Совет. Для приготовления овощей иногда пользуюсь микроволновой духовкой. Выбираю функцию для приготовления и через 8 минут овощи готовы к употреблению.

(фото 3)

Вымытый киви очистите от кожуры, разрежьте на пополам. Каждую половину измельчите на полукольца.

(фото 4)

С копченного куриного окорока снимите кожу, отделив мясо от кости. Филе измельчите на небольшие куски. Кожу и кости в салат класть не стоит, лучше скормите их своему пушистому питомцу, котенку или собачке, который уже наверняка заждался вкусняшки от вас.

(фото 5)

Отварную свеклу очистите от кожуры.
С неё срежьте несколько тонких полосок для украшения.
Добавьте полоски отварной моркови и  отрезанный кусочек яичного белка.

(фото 13)

Затем - измельчите на терке, как и картофель (крупные отверстия).

(фото 6)

Приготовление:

На тарелку с плоским дном выложите первый слой с измельченной свеклы и покройте его майонезом.

(фото 7)

На слой свеклы выложите второй слой – из маринованного лука.

(фото 8)

Третий  слой – измельченный картофель.
Снова слой майонеза.

(фото 9)

Четвертый слой – кусочки копченой курицы.

(фото 10)

Пятый слой,  как и первый – свекла.
Ложкой уплотните салат и сформируйте как торт.
Верх «овощного тортика» покройте майонезом.
 
(фото 12)

Бока салата укройте тонкими полосками из моркови.

 (фото 14)

Верхнюю часть – дольками киви.

(фото 15)

В центре выложите цветок. Начните с лепестка из яичного белка.

(фото 16)

Добавьте лепестки из свеклы и моркови.

(фото 17)

Середину сделайте из яичного желтка, раскрошив его.

(фото 18)

Возле цветка – веточки петрушки, а внизу салата – укроп.

(фото 19)

Теперь наш салат «Фиона» готов к подаче на стол.
Всем приятного аппетита!