Оливье с креветками

Оливье с креветками

Оливье – традиционное блюдо на праздничном столе. Несмотря на то, что салат «Оливье» был изобретен еще во второй половине 19 века, его популярность в наши дни ничуть не пострадала. И сегодня Оливье по-прежнему является любимым лакомством миллионов. Рецепт традиционного салата Оливье известен всем, поэтому мы представим Вам Оливье в нетрадиционном исполнении, а именно Оливье с креветками.

Оливье с креветками: что вам потребуется

•    Куриное филе – 2 шт.
•    Креветки – 200г.
•    Картофель – 5 шт.
•    Свежий огурец – 3 шт.
•    Соленый огурец – 2 шт.
•    Яйца вкрутую – 3 шт.
•    Каперсы – 1 ст.л.
•    Оливки – 50 г.

Ингредиенты для майонеза:
•    Чеснок – 1 зуб.
•    Сладкая горчица – 0,5 ч.л.
•    Оливковое масло – 150 мл.
•    Лимон – половинка.

Готовим Оливье с креветками

1 этап. Готовим майонез для Оливье с креветками. Для этого нужно очистить и измельчить чеснок. Затем взбить желток с горчицей. В полученную смесь добавить чеснок и соль. Продолжая взбивать, аккуратно добавить оливковое масло. Если для приготовления соуса брать оливковое масло высокого качества, то он должен получиться густым. Затем  соус можно будет разбавить 3 ст. ложками теплой кипяченой воды. В заключение добавить сок лимона, тщательно перемешать и отправить в холодильник.

2 этап. На втором этапе приготовления салата Оливье с креветками приступаем к измельчению ингредиентов. Отварить картофель в мундире. Готовый картофель остудить, очистить, нарезать небольшими кубиками. Соленые огурцы нужно очистить от кожицы, а затем нарезать небольшими кубиками.

3 этап. Взять оливки, нарезать кружочками. Каперсы измельчить. Все ранее измельченные ингредиенты для салата Оливье с креветками (картофель, соленые огурцы, оливки, каперсы) смешать. Затем добавить 2 ст.л. майонеза, который к тому времени уже успеет загустеть в холодильнике. Оставить салат на 30-40 минут, предварительно накрыв крышкой.

4 этап. Вымыть свежие огурцы, очистить кожицу, нарезать кубиками. Сваренное заранее куриное филе также нарезать кубиками. Добавить ингредиенты в салат.

Салат Оливье с креветками готов! Можете приступать к трапезе, приятного аппетита.