Салат «Белая берёза»

загрузка...

Салат «Белая берёза»

Восхитительно вкусный и очень нарядный салат «Белая берёза» вполне достоин стать украшением любого праздничного стола. Основу салата составляют нежное отварное куриное филе, пикантный сыр, варёные яйца и жареные шампиньоны. С перечисленными выше ингредиентами великолепно гармонируют хрустящие маринованные огурчики, оливки, маслины и зелёный лук.


Русская кухня
Время приготовления: 1 ч 10 мин.
Количество порций: 4


Ингредиенты:

Филе куриное – 300 Грамм
Сыр твёрдый – 200 Грамм
Яйцо куриное – 5 Штук
Огурец маринованный – 2 Штуки
Шампиньоны крупные – 300 Грамм
Оливки без косточек (можно фаршированные) – 12 Штук
Маслины без косточек – 15 Штук
Майонез – 150 Грамм
Лук зелёный – 1 Пучок
Зелень петрушки – Несколько веточек
Соль и свежемолотый чёрный перец– По вкусу
Лист лавровый – 2 Штуки
Перец чёрный горошком – 3-5 Штук
Масло подсолнечное – Для жарки грибов


Подготовьте ингредиенты.

Филе курицы вымойте, положите в кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения, не забывая снять пену. Варите 30-35 минут. За 10 минут до готовности бульон посолите, добавьте листочки лавра и горошины перца.


Яйца сварите вкрутую – после закипания в течение 10 минут. Затем поместите яйца в холодную воду, после чего очистите.


Грибы промойте, обсушите и нарежьте тонкими пластинами.


В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Выложите порцию шампиньонов – в один слой. Немного подсолите. Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета. Затем готовые грибы переложите на тарелку, а на сковороду выложите следующую порцию и аналогично их обжарьте.


Далее займитесь сборкой салата «Белая берёза». Остывшее куриное филе нарежьте кубиками и выложите первым слоем на плоское блюдо.


Покройте курицу сеточкой из майонеза. Поперчите.


Следующим слоем выложите шампиньоны. Несколько пластин оставьте для оформления салата.


Сделайте майонезную сеточку.


Маринованные огурцы нарежьте кубиками и положите поверх грибов.


Оливки и 12 маслин разрежьте вдоль на 4-6 частей. Выложите на огурцы.


Зелёный лук промойте и обсушите. Белую часть удалите. Нарежьте зелёные стебли тонкими колечками. Две трети лука выложите следующим слоем.


Яйца натрите на тёрке с мелкими отверстиями. Выложите следующим слоем и очень аккуратно утрамбуйте лопаткой.


Нанесите густую сеточку из майонеза.


Твёрдый сыр натрите на мелкой тёрке. Посыпьте сыром салат.


Далее займитесь украшением салата. На слой сыра выдавите из пакетика майонез в виде ствола и ветвей дерева. Отложенные маслины нарежьте вдоль тонкими полосками и выложите их на ствол, как показано на фото.


Из отложенного зелёного лука выложите крону берёзы. Для того, чтобы лук хорошо держался на сыре, сначала сделайте точечки из майонеза, а затем выложите лук.


У подножия дерева разложите ранее отложенные грибочки, а между ними распределите маленькие веточки петрушки.


Салат «Белая берёза» готов. Поставьте его на 30 минут в холодильник для пропитки, а затем подавайте к столу.


Приятного аппетита!


Оставить комментарий