Солянка мясная

загрузка...

Солянка мясная

Солянка мяснаяМясная солянка – отличное блюдо, которое придется Вам по вкусу.

Солянка мясная: ингредиенты

Для приготовления мясной солянки Вам понадобится: говядина – 500г., вареное или копченое мясо – 350г., морковь – 1 шт., соленый огурец – 3 шт., лук репчатый – 2 шт., шампиньоны – 3-4 шт., маслины – 3 ст.л., каперсы – 3 ст.л, половинка лимона, огуречный рассол (можно не использовать), зелень петрушки.

Солянка мясная: рецепт приготовления

Первым делом для приготовления мясной солянки нужно сварить бульон из говядины. Чтобы бульон был вкуснее, можно варить его с добавлением 1 очищенной луковицы и корешком петрушки, можно сельдерея. За несколько минут до окончания варки нужно вынуть лук, коренья и мясо, добавить в бульон лавровый лист, душистый перец.

Далее нужно мелко нарезать лук, поджарить его на сковороде до золотистого цвета. К луку добавьте морковь, натертую на мелкую терку, пассировать несколько минут. Соленые огурцы нарезать соломкой, положить их к луку и моркови. Если огурцы с грубой шкуркой, ее следует предварительно очистить. Тушить несколько минут, после чего переложить в кастрюлю с бульоном.

Говядину нужно нарезать кусочками, копченое мясо тоже. Чтобы солянка была вкуснее, нужно немножко обжарить мяско перед добавлением его в кастрюлю.

Шампиньоны нарезать дольками, обжарить. Когда  грибная вода испариться, грибы переложить в кастрюлю. Туда же нужно влить огуречный рассол, добавить каперсы, маслины, нарезанные колечками, варить в течение 10 минут.

Зелень нарезать, добавить в кастрюлю. Солянке нужно дать настояться 20 минут. В тарелку с солянкой нужно положить несколько долек лимона.

Первое блюдо - солянка мясная готова! Кушайте с удовольствием.


Оставить комментарий