Луковый суп

загрузка...


Луковый супСегодня мы хотим Вам представить рецепт лукового супа, который, кстати, является национальным блюдом немцев.

Луковый суп: основные ингредиенты

Для приготовления вкусного супа Вам понадобится ряд ингредиентов, основным из которых является лук.


Берем: 0,5-1 кг лука, 1 ст.л. муки, масло сливочное, пару ломтиков батона, 70 г сыра (в расчете на одну порцию), соль, перец, лавровый лист. Указанное количество ингредиентов берется из расчета на 1 литр воды или бульона.

Рецепт лукового супа

 Ставим сотейник на небольшой огонь, добавляем в него сливочное масло, чтобы растопилось. Далее лук режем тоненькими четверть-кольцами и засыпаем в сотейник, солим, накрываем крышкой. Лук следует хорошенько протушить (30-40 мин), пока он не приобретет мягкость и пластичность. Далее нужно снять крышку и продолжать жарить, постоянно помешивая, до приобретения луком красновато-коричневого оттенка. Важно, чтобы лук не подсушивался, а оставался постоянно влажным.

На следующем этапе приготовления в лук следует вмешать муку и пожарить еще 1 минуту. Затем влить в сотейник воду или бульон. Луковый суп следует довести до кипения, посолить, поперчить, положить лавровый лист. Варить на слабом огне еще 10-15 минут. Когда луковый суп будет готов, лавровый лист нужно вынуть.

Далее следует обжарить с двух сторон ломтики батона. Луковый суп разлить по тарелкам, положить ломтики батона так, чтобы они закрывали собой поверхность супа. Добавить натертый сыр.

Затем рецепт лукового супа предусматривает, что тарелки (обязательно термостойкие) следует поместить в духовку, разогретую до максимального уровня.  Когда сыр начнет пузыриться, суп готов, пора подавать к столу.

Луковый суп готов. Приятного аппетита!


Оставить комментарий