Как приготовить борщ любительский

загрузка...

 

Борщ Любительский

Борщ – это одна из разновидностей супа, которая популярна в центральной и восточной Европе. Борщ является национальным блюдом многих народов – украинцев, россиян, белорусов, поляков, румын, и рецепты борща у каждого свои. Борщ варится на мясном бульоне и обязательно со свеклой, причем свекла может готовиться разными способами, например, тушиться, вариться и запекаться перед соединением с бульоном. В разных регионах способы приготовления различны, но основа остается неизменной. Хотя борщ сложен в приготовлении, его любят и готовят практически в каждом доме. Предлагаем Вашему вниманию рецепт борща Любительского.


Борщ Любительский: ингредиенты

  • 500 гр свинины (мякоти или ребер)
  • 4-5 картошки
  • 2 свеклы (среднего размера)
  • 2 моркови
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 шт репчатого лука
  • 2-3 помидора (можно заменить на 2-3 столовых ложки томатной пасты)
  • 1 шт сладкого перца
  • лавровый лист, растительное масло, капусту, сметану - берем на глаз
  • 1 ст. ложка уксуса
  • ¼ стручка перца чили
  • небольшой кусочек сала, соль, перец, зелень


Борщ Любительский: рецепт

Тщательно моем свинину и ставим готовиться бульон на среднем огне. Не забывайте снимать пенку с поверхности бульона, чтобы не портился не вид, не вкус. Дав немного покипеть бульону, бросаем в него перец, лавровый лист и перец чили, оставляем кипятиться на маленьком огне.

Отвариваем до полуготовности свеклу, чистим ее и натираем на терке. На сковороду с растительным маслом выкладываем мелко нарезанный лук, обжариваем его до золотистого цвета. Затем к нему добавляем тертую морковь и свеклу, все перемешиваем и прожариваем. Добавляем томатную пасту и тушим еще минут 7.

В то время пока готовится заправка для борща, займемся следующим. Нарезанный картофель опускаем в бульон и варим до полуготовности, затем добавляем туда капусту и нарезанный соломкой сладкий перец и варим до готовности. Когда наша капуста и картошка стали мягкими, высыпаем туда заправку и варим еще около 5 минут.

Кусочек сала протираем с чесноком и добавляем в наш суп, также добавляем уксус, зелень. Все тщательно перемешиваем и выключаем огонь. Чтобы борщ был вкуснее, необходимо дать ему настояться около 15 минут.

Неотъемлемой частью борща является сметана, поэтому при подаче блюда, в каждую тарелку положите немного сметаны, что придаст не только красоту, но еще и отменный вкус.

Первое блюдо - борщ Любительский готов! Приятного аппетита. А к борщу рекомендуем вам рецепт вкуснейших пампушек.


Оставить комментарий