Суп-жаренка со свининой и грибами

загрузка...

Суп-жаренка со свининой и грибами

 

 

Суп-жаренка со свининой и грибами – сытное, наваристое и очень вкусное блюдо белорусской кухни. Оно состоит из мяса, шампиньонов и целого букета овощей – картофеля, лука, моркови и болгарского перца. Все овощи, свинина и грибы сначала обжариваются на подсолнечном масле до полуготовности, затем заливаются бульоном с добавлением сметаны и варятся до готовности. 

 

  • Белорусская кухня
  • Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
  • Количество порций:6
  • Энергетическая ценность на порцию:
  • калорийность: 127,03 ккал
  • белки: 5,48 грамм
  • жиры: 9,33 грамм
  • углеводы: 5,19 грамм

Описание приготовления:

Ингредиенты:

  • Свинина (вырезка) – 600 Грамм
  • Шампиньоны – 200 Грамм
  • Картофель – 500 Грамм
  • Лук репчатый – 1 Головка
  • Морковь – 2 Штуки
  • Перец болгарский – 2 Стручка
  • Сметана – 2 Столовые ложки
  • Масло подсолнечное рафинированное – Для жарки
  • Кубик бульонный – 2 Штуки
  • Соль – По вкусу

Подготовьте ингредиенты.

 

 

Мякоть свинины промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками с гранью примерно 2 сантиметра.


 

 

Морковь и картофель вымойте щёткой для овощей и очистите. Нарежьте кубиками чуть меньше, чем мясо. Болгарский перец промойте, удалите плодоножки и семенные коробочки. Мякоть нарежьте соломкой.


 

 

Луковицу очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Шампиньоны промойте и нарежьте тонкими ломтиками.


 

 

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём свинину до образования румяной корочки. Выложите мясо в сотейник.


 

 

На том же масле обжарьте до золотистой корочки картофель. Добавьте его к мясу.


 

 

Далее обжарьте лук до прозрачности. Выложите в сотейник.


 

 

Добавьте в сковороду немного масла и обжарьте морковь. И снова добавьте в сотейник.


 

 

Далее поджарьте до мягкости болгарский перец. Переложите его на тарелку.


 

 

И, напоследок, обжарьте до золотистого цвета шампиньоны. Выложите их на тарелку к перцу.


 

 

Смешайте в сотейнике мясо, лук, картофель и морковь.


 

 

Бульонные кубики растворите в 800 миллилитрах тёплой кипячёной воды.


 

 

Залейте содержимое сотейника полученным бульоном.


 

 

Добавьте сметану. Перемешайте. Поставьте на огонь, дайте закипеть и варите до готовности мяса и овощей. Это займёт у вас примерно 20 минут.


 

 

Добавьте в сотейник обжаренные грибы с перцем. Продолжайте готовить ещё 10 минут.


 

 

Суп-жаренка со свининой и грибами готов. Подавайте его сразу же после приготовления. При желании можете добавить в суп рубленую зелень укропа или петрушки.

 

Приятного аппетита!


Оставить комментарий